Pumunta sa nilalaman

Pagluluto:Tripe Ala Mode Caen

Mula Wikibooks

Sangkap

[baguhin]
1 ¼ tasa olive oil
1 ¼ tasa tinadtad na bawang
1 tasa tinadtad na sibuyas
½ kilo kamatis ( banlian, balatan, tanggalan ng buto at hiwaing pakuwadrado)
¼ tasa tomato paste
½ tasa white wine
1 tasa sabaw ng baka
1 dahon laurel
2 piraso siling haba, tinadtad
1 kutsara tinadtad na sariwang basil
1 kutsara tinadtad na sariwang oregano
1 kutsara asukal
½ kutsarita asin
½ kutsarita paminta
1 kilo goto (nilinis, pinalambot at hiniwang pakuwadrado)

Paraan ng pagluto

[baguhin]
  1. Painitin ang mantika at igisa ang bawang at sibuyas.
  2. Ihalo ang kamatis at lutuin ng ilang minuto.
  3. Isama ang tomato paste.
  4. Lutuin ng 2 minuto.
  5. Ihalo ang white wine, sabaw, laurel, sili, basil, oregano, asukal, asin at paminta.
  6. Isama ang gotong pinalambot.
  7. Lutuin sa mahinang apoy ng 10 minuto.