Pagluluto:Shrimp Creole

Sangkap

1 ½	tasa	hipon, binalatan
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta pantimpla
2	kutsara	katas ng lemon
¼	tasa	olive oil
1	tasa	tinadtad na sibuyas
1	tasa	tinadtad na celery
1	kilo	kamatis (banlian, balatan, tanggalan ng buto at tadtarin)
1	tasa	dry white wine
2	kutsara	suka
1	kutsara	asukal
2	kutsara	cornstarch, tinunaw sa kaunting tubig
1	tasa	hiniwang siling berde

Paraan ng pagluto

1. Timplahan ang hipon ng asin, paminto at katas ng lemon.
2. Painitin ang mantika at lutuin ang hipon hanggang magpalit ng kulay.
3. Itabi sa pinggan.
4. Sa natitirang mantika, igisa ang sibuyas at celery hanggang lumambot.
5. Ihalo ang kamatis at lutuin ng 3 minuto.
6. Isama ang white wine, suka at asukal.
7. Lutuin sa mahinang apoy ng 10 minuto.
8. Palaputin ng tinunaw na cornstarch.
9. Isama ang hipon at siling berde.
10. Lutuin pa ng ilang minuto hanggang uminit.