Pagluluto:Seafoods Ragout

Sangkap

400	gramo	fish fillet, hiniwang pakuwadrado
400	gramo	hipon, binalatan
400	gramo	pusit, hiniwang 1" ang kapal
300	gramo	laman ng tahong, binanlian
¼	kutsarita	asin
¼	kutsarita	paminta
¼	tasa	katas ng lemon
1	tasa	olive oil
½	tasa	tinadtad na bawang
1	tasa	tinadtad na sibuyas
1	kilo	kamatis (banlian, balatan, tanggalan ng buto bago tadtarin)
¼	tasa	tomato paste
½	tasa	sabaw ng isda
1	kutsara	tinadtad na dahon ng basil
1	kutsara	oregano
1	dahon	laurel
1	kutsarita	asukal

Paraan ng pagluto

1. Timplahan ng hiwa-hiwalay ang isda, hipon, pusit at tahong ng asin, paminta at katas ng lemon.
2. Painitin sa kawali ang kalahati ng mantika at igisa ang mga lamang-dagat ng hiwa-hiwalay.
3. Isantabi.
4. Sa natitirang mantika, igisa ang bawang hanggang pumula.
5. Isama ang sibuyas, kamatis at tomato paste.
6. Sangkutsahin.
7. Isama ang sabaw ng isda, basil, oregano, laurel at asukal.
8. Timplahan ayon sa panlasa.
9. Pakuluin bago ihalo ang mga lamang-dagat.
10. Lutuin pa ng 5 minuto.