Pagluluto:Roast Chicken with Mango Sauce

Sangkap

2 ½	kilo	buong manok
¼	kutsarita	asin
¼	kutsarita	paminta
½	kutsara	rosemary
¼	tasa	asukal
1	kutsara	mantikilya
2	kutsara	suka
1	jigger	brandy
1	tasa	brown sauce
½	tasa	mango juice
¼	tasa	mango puree
¼	tasa	ginadgad na balat ng kalahating lemon

Paraan ng pagluto

1. Painitin ang oven sa 400°F.
2. Budburan ang manok ng asin, paminta at rosemary.
3. Iluto sa oven ng 45 minuto o hanggang lumambot.
4. Sa isang kaserola, arnibalin ang asukal.
5. Isama ang mantikilya, suka, brandy, brown sauce, mango juice, mango puree at balat ng lemon.
6. Pakuluin.
7. Hinaan ang apoy at lutuin pa ng 15 minuto o hanggang lumapot-lapot ang sarsa.
8. Hiwain ang manok sa katamtamang laki at ihain kasama ng sarsa.