Pagluluto:Puchero

Sangkap

1	kilo	baka, hiniwa nang tig-2 pulgada pakuwadrado
1	tasa	chorizo de bilbao, prinito at hiniwa nang manipis
4	tangkay	dahon ng sibuyas, hiniwa nang tig-4 pulgada pahaba
1	tangkay	celery, hiniwa nang tig-4 pulgada pahaba
2	kutsarita	asin
1	piraso	maliit na repolyo, hiniwa sa 8 piraso
2	piraso	katamtaman laking patatas, binalatan at hiniwa nang pakuwadrado
1	tasa	baguio beans
1	tasa	garbanzos
2	ulo	bawang, pinitpit
1	piraso	katamtaman laking sibuyas, tinadtad
½	tasa	tomato sauce
2	kutsarita	mantika

Paraan ng pagluto

1. Pakuluan ang baka sa isang kaserola na may sapat na dami ng tubig sa loob ng 2 oras o hanggang ito'y lumambot.
2. Hanguin ang karne.
3. Ipagpatuloy ang pagpakulo ng sabaw ng baka.
4. Ilagay dito ang patatas.
5. Pakuluan muli ng 2-3 minuto.
6. Idagdag ang baguio beans at repolyo.
7. Maghintay ng 5 minuto.
8. Sa isang maliit na kaserola, igisa ang bawang at sibuyas.
9. Ihalo ang baka at tomato sauce.
10. Pakuluan muli ng 5 minuto.
11. Ibuhos ang sabaw.
12. Idagdag ang garbanzos.
13. Pakuluan nang 5 minuto muli.
14. Hanguin ang baka at ilagay sa isang malaking mangkok.
15. Iayos ang gulay sa mangkok.
16. Palamutian ng chorizo sa ibabaw.
17. Ibuhos ang nilutong sabaw.
18. Ihain habang mainit. Mas masarap ang puchero kapag may kasamang ensaladang talong sa tabi nito.