Pagluluto:Pork with Prune and Apple Stuffing

Sangkap

1 ½	kilo	buong lomo ng baboy
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta pantimpla
¼	tasa	tainadtad na bawang
4	kutsara	mantikilya
¼	tasa	tinadtad na sibuyas
¼	tasa	tinadtad na celery
2	tasa	breadcrumbs
1 ½	tasa	hiniwang prunes (wala ng buto)
2	tasa	hiniwang pakuwadradong mansanas
1	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta

Paraan ng pagluto

1. Hiwain ang lomo ng manipis na manipis hanggang lumapad na parang pang-morcon.
2. Timplahan ng asin, paminta at bawang. Itabi pansamantala.
3. Sa isang kawali, painitin ang mantikilya at igisa ang sibuyas at celery.
4. Ihalo ang breadcrumbs.
5. Alisin sa apoy at ihalo ang prunes, mansanas, asin at paminta.
6. Ikalat ito sa ibabaw ng karne.
7. Igulong ang karne para sumara at pagkatapos ay talian.
8. Ilagay sa isang baking pan at lutuin sa oven na pinainit sa 450°F hanggang lumambot.
9. Palamigin bago tanggalin ang tali at hiwain.