Pagluluto:Pork Goulash

Sangkap

1 ½	kilo	karne ng baboy, hiniwang pakuwadrado
¼	kutsarita	asin
¼	kutsarita	paminta
¼	tasa	mantika
¼	tasa	clarified butter
1	kutsara	tinadtad na bawang
1	tasa	tinadtad na sibuyas
¼	tasa	tomato paste
1	kutsara	Hungarian paprika
2	tasa	brown sauce
½	tasa	brown stock
10	piraso	patatas, hiniwang pakuwadrado
10	piraso	carrots, hiniwang pakuwadrado
¼	tasa	ginadgad na balat ng lemon
1	kutsarita	mantikilya, hinalo sa
1	kutsarita	caraway seeds

Paraan ng pagluto

1. Timplahan ang karne ng asin, paminta at paprika.
2. Papulahin sa mainit na mantika.
3. Isantabi sa pinggan.
4. Idagdag ang clarified butter sa kaserola at papulahin ang bawang.
5. Isama ang sibuyas, tomato paste at paprika.
6. Sangkutsahin.
7. Ihalo ang brown sauce, brown stock at ang tinabing karne.
8. Pakuluin.
9. Hinaan ang apoy, timplahan at lutuin pa ng 45 minuto o hanggang lumambot ng husto ang karne.
10. Ihalo ang patatas at carrots.
11. Lutuin hanggang lumambot.
12. Bago ihain, ihalo ang balat ng lemon at ang pinaghalong mantikilya at caraway seeds.