Pagluluto:Poached Chicken Breasts with Spinach

Sangkap

½	kilo	spinach
4	tasa	sabaw ng manok
½	tasa	white wine
10	piraso	pitso ng manok (tanggalan ng balat at buto), hatiin sa dalawa
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta
		white roux
1	kutsara	mustard
½	tasa	cream
1	kutsara	mantikilya
½	tasang	tinadtad na sibuyas

Paraan ng pagluto

1. Tanggalin ang mga dahon ng spinach.
2. Ihulog sa kumukulong tubig na may kaunting asin.
3. Patuluin at saka tadtarin.
4. Itabi pansamantala.
5. Pakuluin ang sabaw at idagdag ang white wine.
6. Timplahan ang manok ng asin at paminta.
7. Ihulog sa mainit na sabaw at hayaang maluto.
8. Hanguin at patuluin.
9. Pakuluin uli ang sabaw at palaputin ng white raux.
10. Isama ang mustard at isaIang pa ng 15 minuto.
11. Isama ang cream.
12. Hayaang uminit ngunit huwag pakuluin.
13. Sa isang kawali, painitin ang mantikilya at igisa ang sibuyas.
14. Isama ang tinadtad na spinach.
15. Timplahan.
16. layos ang spinach sa pinggan.
17. Ipatong dito ang nalutong manok at paibabawan ng sauce.