Pagluluto:Pastel de Lengua

Sangkap

Pastry

2 ½	tasa	arina
¾	tasa	mantikilya
8	kutsara	cream
		eggwash

Palaman

¼	tasa	olive oil
1	piraso	malaking sibuyas, tinadtad
2	piraso	katamtamang laki na carrot, hiniwang pakuwadrado
4	piraso	katamtamang laki na patatas, hiniwang pakuwadrado
½	tasa	button mushrooms
2	kilo	nilagang dila ng baka, hiniwang pakuwadrado
2	piraso	chorizo bilbao, hiniwa
2	tasa	pinaglagaan ng dila
2	kutsara	arina na tinunaw sa 1 tasa tubig
½	tasa	ginadgad na keso
½	tasa	green olives
1	lata	vienna sausage, hiniwa

Paraan ng pagluto

1. Ilagay ang arina sa mangkok at ihalo ang mantikilya.
2. Magdagdag ng sapat na cream para makabuo ng masa.
3. Ibalot sa plastik at itabi pansamantala sa repridyerator.
4. Sa kaserola, painitin ang mantika at igisa ang sibuyas.
5. Idagdag ang carrot, patatas, mushroom, dila at chorizo.
6. Ibuhos ang sabaw at pakuluan.
7. Palambutin ng husto.
8. Palaputin ang sabaw ng tinunaw na arina.
9. Isama ang keso, olives at sausage.
10. Isalin sa baking dish.
11. Kunin ang pastry o masa sa repridyerator.
12. Panipisin ng rolling pin sa hugis at laki ng ibabaw ng baking dish.
13. Itakip sa baking dish at pindutin sa gilid para kumapit at sumara.
14. Pahiran ng eggwash.
15. Tusukin ng tinidor ang ibabaw at pagkatapos ay ihurno sa 375°F nang 20 minuto o hanggang pumula ang crust.

Para sa paglaga ng dila

1. Banlian ang dila sa kumukulong tubig nang 10-15 minuto.
2. Balatan.
3. Pakuluan sa sapat na tubig.
4. Itapon ang pinagkuluan at palitan ang tubig.
5. Isalang muli ang dila kasama ng sibuyas, asin, pamintang buo at laurel.
6. Lutuin hanggang lumambot.
7. Palamigin at hiwaing pakuwadrado.
8. Salain ang sabaw bago gamitin.