Pagluluto:Pansit Malabon

Sangkap

Sarsa

3	kutsara	oil
1	kutsara	tinadtad na bawang
3	tasa	katas ng hipon
6	kutsara	harina
½	tasa	tubig
¼	kutsarita	asin
¼	kutsarita	paminta

Pansit

½	kilo	bihong sariwa, binabad sa tubig nang 10 minuto
½	tasa	hiniwang petsay baguio
½	tasa	toge
½	tasa	hiniwang kintsay
½	tasa	hinimay na tinapa
½	tasa	dinurog na sitsaron
1	tasa	halabos na hipon, binalatan
1	tasa	lutong talaba
1	tasa	nilagang karne ng baboy, hiniwang pakuwadrado
¼	kilo	pusit, inadobo
2	kutsara	piniritong bawang
¼	tasa	tinadtad na sibuyas na mura
2	piraso	nilagang itlog, hiniwang pahaba
6	piraso	kalamansi

Paraan ng pagluto

1. Sa isang kaserola, painitin ang atsuete oil at igisa ang bawang.
2. Ibuhos ang katas ng hipon.
3. Pakuluin.
4. Palaputin ng tinunaw na arina.
5. Timplahan ayon sa panlasa.
6. Magpakulo ng tubig sa malaking kaserola.
7. Maglagay ng bihon, petsay, toge at kintsay sa luglugan.
8. Ilubog sa kumukulong tubig hanggang maluto.
9. Patuluin at isalin sa mangkok.
10. Ihalo ang sarsa, tinapa at sitsaron.
11. Ilipat sa bandehado at iayos sa ibabaw ang hipon, talaba, karne ng baboy, pusit, bawang, sibuyas na mura at itlog.
12. Ihaing may kasamang kalamansi.