Pagluluto:Menudong Pata
Itsura
Sangkap
[baguhin]½ | kilo | pata |
2 | piraso | sausage, hiwain |
1 | hiwang | hamon, kudra-kudraduhin |
2 | kutsara | mantika |
2 | kutsara | paminton |
2 | tasa | sabaw ng baboy |
½ | tasa | kamatis |
1 | piraso | sibuyas, tadtarin |
2 | piraso | berdeng sili |
1 | dahon | laurel |
3 | piraso | butil na bawang |
2 | piraso | kamatis |
2 | tasa | garbanzos |
½ | kutsarita | asin |
½ | kutsarita | paminta |
Paraan ng pagluto
[baguhin]- Linisin at ilaga ang pata sa tubig na may asin.
- Kung malambot na, ihiwalay sa mga buto ang laman.
- Igisa ang bawang, sibuyas, kamatis at sausage sa mainit na mantika.
- Ihalo ang paminton, berdeng sili, dahong laurel at pata.
- Isalin ang laman at garbanzos.
- Ipagpatuloy hanggang lumapot ang sarsa ayon sa ibig na lapot.
- Timplahan ng asin at paminta.