Pagluluto:Maja de Ube

Sangkap

3	tasa	gata ng niyog, walang tubig
1	tasa	sariwang gatas
1	tasa	gatas na ebaporada
1	tasa	tubig
5	piraso	dahon ng pandan
2	tasa	puting asukal
4	tasa	ube, binalatan, pinakuluan at dinurog ng pino
1	kutsara	asin
¼	tasa	mantikilya
¾	tasa	cornstarch

Paraan ng pagluto

1. Haluing maigi ang lahat ng sangkap sa kawa. Siguraduhin na walang bukol ang masa. Iluto sa katamtamang lakas ng apoy.
2. Hinaan ang apoy kapag ang maja ay nagsimulang kumulo.
3. Haluin ng tuloy-tuloy upang hindi masunog. Kapag ito ay magsimulang kuminang, ang maja ay luto na.
4. Ilipat agad sa isang hulmahan. Alisin ang dahon ng pandan.
5. Hiwain at ihain ng malamig. Lagyan ng tustadong kindkid na niyog.