Pagluluto:Kinilaw na Tuna

Sangkap

¼	kilo	tuna fillet
1	ulo	bawang, dinikdik
1	piraso	katamtamang laki ng luya, hiniwang ¼ pulgada
1	piraso	pulang siling labuyo, hiniwang ¼ pulgada
1	piraso	berdeng siling labuyo, hiniwang ¼ pulgada
1	tasa	suka
½	tasa	kalamansi juice
¼	tasa	gata ng niyog
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	asin

Paraan ng pagluto

1. Hugasan ang tuna fillet, alisin ang natitirang balat at mga tinik. Hiwain nang tig-isang pulgada.
2. Ilagay sa isang lalagyan at budburan ng paminta at asin.
3. Haluing mabuti. Ibuhos ang suka at haluin muli.
4. Takpan ang lalagyan at palamigin nang 2 oras.
5. Alisin ang sabaw ng fillet. Isama ang kalamansi juice, bawang, siling labuyo, luya at sibuyas.
6. Haluin muli at palamigin nang 20 minuto.
7. Isama na ang gata ng niyog at ihaing malamig.