Pagluluto:Kilawing Kapampangan

Sangkap

½	kilo	kasim ng baboy, hiniwa ng maninipis
¼	kilo	atay ng baboy, hiniwa ng maninipis
¼	kilo	baga ng baboy, tinadtad
⅛	tasa	toyo
½	tasa	kalamansi
1	piraso	sibuyas, hiniwa ng maninipis
4	butil	bawang, dinikdik
1	kutsarita	dinurog na paminta
1	piraso	dahon ng laurel
½	kutsarita	asin

Paraan ng pagluto

1. Ibabad ang kasim sa toyo at kalamansi sa loob ng 1 oras.
2. Igisa ang bawang at sibuyas saka ilagay ang baga ng baboy at ang binabad na kasim, paminta at laurel.
3. Pakuluin sa mahinang apoy.
4. Kapag malambot na ang kasim ilagay ang atay at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
5. Hanguin kapag malambot na ang kasim at malapit ng matuyo ang sabaw.