Pagluluto:Ginataang Dalag

Sangkap

2	buo	sariwang dalag
1	piraso	malaking sibuyas
3	piraso	malalaking sili, hiwain ng pino
½	tasa	suka
3	butil	bawang, dikdikin
3	piraso	kamatis
1	kurot	pamintang itim
1	tasa	gata ng niyog
1	hiwa	luya, hiwain ng pino
1	kutsarita	patis
		dahong gabi
2	piraso	binating itlog

Paraan ng pagluto

1. Linising mabuti ang mga isda saka hiwaan ang likod.
2. Iwang buo ang dalag (sa 3-4 na hiwa).
3. Lagyan ng palaman ang loob saka kuskusin ng asin.
4. Itabi sandali ang isda.
5. Paghalu-haluin ang hiniwang sibuyas, paminta, bawang, kamatis, luya at binating itlog.
6. Ihalo rin ang paminta at patis.
7. Kung halung-halo na, gilitin ang dalag (sa 3-4 na hiwa).
8. Lagyan ng palaman ang loob saka balutin sa dahong gabi.
9. Iayos sa lutuan at isalin ang suka o katas ng kalamansi.
10. Lagyan ng tubig, asin at gata ng niyog.