Pagluluto:Chinese Red Roasted Pork

Sangkap

¼	tasa	toyo
¼	tasa	brown sugar
2	kutsara	rice wine
1	kutsara	tinadtad na luya
3	butil	sanque
½	tasa	sabaw ng baboy
12	patak	pulang food color
1	kutsarita	sesame oil
1 ½	kilo	lomo na walang buto
1	tasa	cornstarch na tinunaw sa kaunting tubig
½	tasa	hiniwang leeks

Paraan ng pagluto

1. Paghaluin lahat ng mga sangkap malihan sa lomo, cornstarch at leeks.
2. lbabad dito ang lomo ng 3-5 araw sa loob ng repridyerator.
3. Ilipat ang lomo at pinagbabaran sa isang baking pan.
4. Lutuin sa oven sa init na 375°F ng 45 minuto.
5. Maya't-maya ay haligtarin ang lomo.
6. Tanggalin ang sabaw at ibalik sa oven ng 15 minuto.
7. Pahiran paminsan-minsan ng tinanggal na sabaw.
8. Lutuin hanggang lumambot. Alisin sa oven.
9. Salain ang sabaw na natira.
10. Ilagay sa kaserola at pakuluan.
11. Palaputin ng tinunaw na cornstarch.
12. Hiwain ang lomo ng manipis at ihain kasama ng sarsa.
13. Paibahawan ng hiniwang leeks.