Pagluluto:Boiled Brisket with Vegetables

Sangkap

1	galon	tubig
1	tasa	tinadtad na sibuyas
1	tasa	tinadtad na carrot
1	tasa	tinadtad na celery
1	tasa	tinadtad na leeks
1 ½	kilo	punta y pecho o brisket
1	dahon	laurel
1	kutsara	dinurog na pamintang buo
¼	kutsarita	asin
10	piraso	sibuyas tagalog
10	piraso	katamtamang laking patatas, hinati
10	piraso	maliliit na carrot
2	ulo	repolyo, hiniwa

Paraan ng pagluto

1. Sa isang kaserola, paghaluin ang tubig, sibuyas, carrot, celery, leeks, baka (brisket), laurel, paminta at asin.
2. Pakuluin.
3. Hinaan ang apoy at isalang ng 2 ½ - 3 oras o hanggang lumambot ang baka.
4. Alisin ang nabubuong scum sa ibabaw ng sabaw.
5. Hanguin ang baka at salain ang sabaw. # Isalin ang sabaw sa panibagong kaserola at pakuluin.
6. Isara ang mga gulay at lutuin hanggang lumambot.
7. Iayos ang nalutong baka at mga gulay sa pinggan.
8. Basain ng kaunting sabaw.
9. Kasamang ihain ang mainit na sabaw.