Pagluluto:Batsoy

Sangkap

Noodle

2	tasa	arina
¼	tasa	tubig
1	kutsarita	lihiya
1	kutsarita	asin

Sabaw at ibang sangkap

1	kilo	tadyang at buto-buto ng baboy
½	kilo	pigi ng baboy
4	tasa	tubig
½	kutsarita	asin pantimpla
¼	kilo	atay ng baboy
¼	kilo	hipon, nilaga, binalatan, at hinati sa gitna
3	buong	itlog, nilaga at hiniwa
½	tasa	piniritong bawang
½	tasa	tinadtad na sibuyas na mura
½	tasa	dinurog na sitsaron

Paraan ng pagluto

Noodles

1. Paghaluin lahat ng sangkap para sa noodles.
2. Masahin hanggang kuminis.
3. Padaanan ng rolling pin hanggang manipis na manipis.
4. Idaan sa pasta machine.
5. Putulin ng manipis at makitid.
6. Ihulog sa kumukulong tubig na inasinan at lutuin hanggang lumambot.

Sabaw at ibang sangkap

1. Pakuluan sa tubig ang tadyang, buto-buto, pigi at atay hanggang lumambot.
2. Hanguin ang mga laman at hayaan pang kumulo ang sabaw.
3. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
4. Hiwain ang pigi at atay sa makikitid na piraso.

Paghahanda

1. Sa isang mangkok, maglagay ng noodles.
2. Paibabawan ng hiniwang karne, atay, hipon, itlog, bawang, sibuyas na mura at sitsaron.
3. Ibuhos ang sabaw.
4. Ihaing mainit na mainit.