Yema

Mula sa Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

Sangkap[baguhin]

Pangunahing sangkap[baguhin]

Arnibal (caramel)[baguhin]

1 gatas na kondensada
1 tasa asukal
½ tasa tubig
¼ kutsarita cream of tartar

Paraan ng pagluto[baguhin]

Para sa pangunahing sangkap[baguhin]

  1. Paghaluin sa isang double boiler ang mga sangkap ng yema.
  2. Lutuin hanggang lumapot at kumalat hanggang tuluyang hinahalo.
  3. Palamigin.
  4. Hulmahin ang bawat 1 kutsarang batter ng yema na pa-pyramid.
  5. Itabi.

Para sa arnibal (caramel) at paghanda[baguhin]

  1. Sa maliit na kaserola, pagsamahin ang mga sangkap.
  2. Pakuluin hanggang maging kulay caramel.
  3. Tusukin ng toothpick ang bawat yema at ihulog sa arnibal hanggang manikit.
  4. Patuluin sa wire rack na hiwa-hiwalay.
  5. Palamigin.
  6. Ibalot sa cellophane.