Risotto

Mula sa Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

Sangkap[baguhin]

¼ tasa mantikilya
1 tasa tinadtad na sibuyas
2 tasa bigas na Arborio
4 tasa sabaw ng manok
½ tasa white wine
1 tasa gatas
½ tasa cream
1 tasa ginadgad na keso
¼ tasa saffron
½ kutsarita asin
½ kutsarita paminta
¼ tasa nutmeg

Paraan ng pagluto[baguhin]

  1. Sa isang kaserola, painitin ang mantikilya at igisa ang sibuyas hanggang lumambot.
  2. Idagdag ang bigas at haluin hanggang mabalutan ng mantika.
  3. Ibuhos ang sabaw ng manok, white wine, gatas at cream.
  4. Timplahan ng keso, saffron, asin, paminta at nutmeg.
  5. Haluin hanggang kumulo.
  6. Hinaan ang apoy, takpan at lutuin ng 20-30 minuto o hanggang maluto ang bigas at matuyuan ng sabaw.
  7. Maari ring ipagpatuloy ang pagluluto sa oven na pinainit sa 400°F.