Pansit Palabok

Mula sa Wikibooks
Jump to navigation Jump to search
Pancit palabok.jpg

Ingredients[baguhin]

Pasta[baguhin]

8 glass water
1 tasa mongo sprout
1 kilo

Sarsa[baguhin]

2 kutsara mantika
2 kutsara atsuete
2 tasa katas ng hipon
6 kutsara arina
½ tasa tubig
1 kutsarita asin
1 kutsarita paminta pantimpla

Palabok[baguhin]

1 tasa nilagang karne ng baboy, hiniwang pahaba
2 piraso tokwa, pinirito at hiniwang pakuwadrado
½ tasa hinimay na tinapa
½ tasa dinurog na sitsaron
2 piraso itlog, nilaga at hiniwa
½ tasa hipon, nilaga at binalatan
½ tasa tinadtad na sibuyas na mura
1 kutsara prinitong bawang
8 piraso kalamansi

Paraan ng pagluto[baguhin]

Pansit[baguhin]

  1. Mapakulo ng tubig sa kaserola.
  2. Ilagay ang toge sa salaan at ipatong ang bihon.
  3. Ilubog sa kumukulong tubig at hayaang lumambot.
  4. Patuluin.
  5. Isalin sa bandehado.

Sarsa[baguhin]

  1. Sa isang kaserola, ipainit ang mantika kasama ng atsuete.
  2. Lutuin hanggang pumutok ang mga buto at magkulay pula ang mantika.
  3. Ibuhos ang katas ng hipon at pakuluin.
  4. Itunaw ang arina sa tubig.
  5. Ibuhos ang tinunaw na arina.
  6. Hayaang kumulo at lumapot.
  7. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Paghahanda[baguhin]

  1. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng pansit.
  2. Ilagay ang mga karne at tokwa sa ibabaw ng pansit.
  3. Budburan ng tinapa at sitsaron.
  4. Adornohan ang sibuyas na mura at bawang.
  5. Ihaing may kasamang kalamansi.