Pagluluto:Puree of Split Pea Soup

Sangkap

2	tasa	split peas
1	kutsara	mantika
¾	tasa	hiniwang bacon
½	tasa	tinadtad na sibuyas
1	kutsarita	tinadtad na bawang
1	tasa	tinadtad na celery
10	tasa	sabaw ng manok
1	dahon	laurel
1	kutsarita	asukal
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta

Paraan ng pagluto

1. Hugasan at ibabad ang split peas sa tubig ng 3 oras. Patuluin.
2. Sa kaserola, painitin ang mantika at igisa ang bacon, sibuyas, bawang at celery.
3. Ibuhos ang sabaw ng manok kasama ng split peas at laurel.
4. Pakuluin at pagkatapos ay hinaan ang apoy at isalang ng 2 ½ hanggang 3 oras o hanggang lumambot ang split peas.
5. Palamigin at pagkatapos ay gilingin sa blender hanggang pino.
6. Ibalik sa kaserola at lutuin uli hanggang medyo lumapot. Timplahan.
7. Maari itong ihain na pina-ibabawan ng sour cream at tinadtad na bacon.

[[Category: Sopas]