Consomme Julienne

Mula sa Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

Sangkap[baguhin]

8 tasa sabaw ng manok
¼ kilo giniling na baka
2 kutsara tinadtad na sibuyas
2 kutsara tinadtad na carrot
2 kutsara tinadtad na celery
2 kutsara tinadtad na leeks
1 piraso dahon ng laurel
½ kutsara pamintang buo
2 puti ng itlog
½ kutasrita asin
½ tasa hiniwang julienne na carrot
½ tasa hiniwang julienne na celery


Paraan ng paghalo[baguhin]

  1. Isalin sa kaserola ang sabaw ng manok.
  2. Isama ang sunod na 8 sangkap.
  3. Pakuluin minsan at pagkatapos ay hinaan ang apoy.
  4. Isalang ng 1 oras.
  5. Timplahan. Salain.
  6. Maglagay ng sabaw sa maliit na mangkok.
  7. Paibabawan ng hiniwang carrot at celery.