Clear Soup with Bone Marrow

Mula sa Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

Sangkap[baguhin]

8 tasa sabaw ng baka
1 tasa giniling na baka
2 puti ng itlog
1 kutsara tinadtad na sibuyas
1 kutsara tinadtad na celery
1 kutsara tinadtad na carrots
1 dahon laurel
½ kutsarita dinurog na pamintang buo
½ jigger sherry
½ tasa bone marrow

Paraan ng pagluto[baguhin]

  1. Ilagay lahat ang mga sangkap sa isang kaserola maliban sa sherry at bone marrow.
  2. Pakuluin at pagkatapos ay hinaan ang apoy.
  3. Isalang ng 2 oras.
  4. Tanggalin sa apoy at palamigin.
  5. Salain ang sabaw sa katsa.
  6. Isalin sa ibang kaserola at pakuluin uli.
  7. Timplahan.
  8. Ihalo ang sherry.
  9. Bago ihain ay paibabawan ng bone marrow.