Chicken Curry

Mula sa Wikibooks
Tumalon sa: paglilibot, paghahanap

Sangkap[baguhin]

1 kilong manok
2 pirasong sibuyas
2 pirasong siling berde,na malalaki
½ kutsarita na curry powder
2 tasang gata ng niyog
½ tasang purong kakang-gata
½ kutsaritang asin
½ kutsaritang pamitang durog
3 butil ng bawang
¼ tasa ng mantika
½ tasa na tubig

Paraan ng pagluto[baguhin]

  1. Prituhin ang manok ngunit huwag gaanong papulahin.
  2. Sa dalawang sibuyas, ang isa ay hiwain nang pino. Malaki naman ang gawing hiwa sa isa pang sibuyas.
  3. Hiwain sa 3-4 ang siling berde.
  4. Pitpitin ang bawang at papulahin sa mantika.
  5. Isunod ang sibuyas na pino ang hiwa.
  6. Makaraan ang ilang sandali ay magkakasabay na ihulog ang manok, sibuyas (malalaki ang hiwa) at sili.
  7. Tunawin ang curry powder sa tubig at isama sa gata ng niyog. Ibuhos ito sa manok.
  8. Timplahan ng asin at pamintang durog.
  9. Pakuluin hanggang lumambot ang manok at lumapot ang sabaw. Kung hindi pa lumalambot ang manok at natutuyuan na ang sabaw, dagdagan pa ng ½ tasang gata at ½ tasang tubig.
  10. Kung malambot na ang manok at halos manuyo ang sabaw ay ibuhos ang kakang-gata o purong gata.
  11. Halu-haluin at lutuin pa ng mga 1 minuto at patayin ang apoy.