Sisig

Sangkap

2	kilo	ulo ng baboy
2	kutsara	mantika
2	kutsara	tinadtad na bawang
½	tasa	tinadtad na sibuyas
¼	tasa	tinadtad na siling labuyo
¼	tasa	tinadtad na inihaw na atay
½	kutsarita	patis pantimpla
1	tasa	sukang puti
1	kutsara	liquid seasoning
½	piraso	pork bouillon cube
1	kutsarita	dinurog na paminta
1	tasa	tubig
1	piraso	itlog

Paraan ng pagluto

1. Ihawin ang ulo ng baboy para matanggal ang mga balahibo.
2. Pakuluan ito hanggang sa lumambot.
3. Tadtarin ang laman.
4. Sa kawali, painitin ang mantika at igisa ang bawang, sibuyas, sili, laman ng baboy at atay.
5. Timplahan ng patis, suka, liquid seasoning, bouillon at paminta.
6. Ibuhos ang tubig.
7. Pakuluin at hayaang lumambot ng husto ang baboy.
8. Ihain sa pinainit na sizzling plate.
9. Lagyan ng hilaw na itlog at ihalo.