Risotto

Mula sa Wikibooks

[baguhin] Sangkap

¼	tasa	mantikilya
1	tasa	tinadtad na sibuyas
2	tasa	bigas na Arborio
4	tasa	sabaw ng manok
½	tasa	white wine
1	tasa	gatas
½	tasa	cream
1	tasa	ginadgad na keso
¼	tasa	saffron
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta
¼	tasa	nutmeg

[baguhin] Paraan ng pagluto

1. Sa isang kaserola, painitin ang mantikilya at igisa ang sibuyas hanggang lumambot.
2. Idagdag ang bigas at haluin hanggang mabalutan ng mantika.
3. Ibuhos ang sabaw ng manok, white wine, gatas at cream.
4. Timplahan ng keso, saffron, asin, paminta at nutmeg.
5. Haluin hanggang kumulo.
6. Hinaan ang apoy, takpan at lutuin ng 20-30 minuto o hanggang maluto ang bigas at matuyuan ng sabaw.
7. Maari ring ipagpatuloy ang pagluluto sa oven na pinainit sa 400°F.