Putong Puti

Mula sa Wikibooks

[baguhin] Sangkap

3	kutsarita	yeast o lebadura
¾	tasa	tubig
2	tasa	sinalang na cake flour
1	tasa	asukal
1	kutsara	baking powder
2	puti	itlog
¼	tasa	asukal
1	piraso	itlog na maalat (hinati sa 8)
1	piraso	ginadgad na keso

[baguhin] Paraan ng pagluto

1. Ihanda ang pasingawan at mga maliliit na muffin pan o hulmahan.
2. Tunawin ang lebadura sa tubig.
3. Paghaluin ang arina, asukal at baking powder.
4. Ihalo ang tinunaw na lebadura.
5. Sa mixer, batihin ang puti ng itlog hanggang sa soft peaks stage.
6. Isama ang asukal at batihin hanggang malapot.
7. Masinsing ihalo ang pinaghalong lebadura.
8. Ibuhos sa hulmahan at isantabi nang 10-20 minuto.
9. Paibabawan ng hiniwang itlog na maalat o ginadgad na keso.
10. Magpakulo ng tubig para sa pasingawan.
11. Pagkulo ay ilagay ang hulmahan ng puto.
12. Pasingawan nang 10-15 minuto.
13. Pahiran ng mantikilya bago ihain.