Paella

Mula sa Wikibooks

[baguhin] Sangkap

20	piraso	tahong, binanlian
20	piraso	halaan, binanlian
2	piraso	alimasag, nilaga, at hinati sa dalawa
300	gramo	hipon, nilaga at binalatan (mag-iwan ng 5 piraso na hindi binalatan)
¼	tasa	mantika
½	kilo	manok, hiniwa at bahagyang niluto
¼	kilo	karne ng baboy, hiniwang katamtaman ang laki at bahagyang niluto
4	butil	bawang, dinikdik
1	piraso	katamtamang laki na sibuyas, tinadtad na pino
1	tasa	tomato sauce
1	tasa	siling pula (red bell pepper), hiniwang 2" ang pahaba
1 ½	tasa	bigas, hinugasan
2	tasa	sabaw ng manok
10	piraso	abitsuelas, hiniwang 2" ang haba
1	kutsarita	asin
1	kutsarita	paminta
½	tasa	gisantes (gren peas)
1	tasa	mantika
2	piraso	itlog, nilaga at hiniwa
1	piraso	siling berde (green bell pepper), hiniwa
1	tali	parsley
1	piraso	lemon, hiniwa sa dalawa

[baguhin] Paraan ng pagluto

1. Sa malaking kawali, painitin ang mantika.
2. Papulahin ang manok at karne ng baboy.
3. Itabi sa isang gilid at igisa ang bawang at sibuyas.
4. Ibuhos ang tomato sauce at siling pula.
5. Haluin at hayaang maluto.
6. Isama ang bigas at sabaw.
7. Takpan at lutuin ang bigas sa mahinang apoy.
8. Ipatong ang abitsuelas, halaan at tahong.
9. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
10. Takpan at hayaang matuyuan ang kanin.
11. Idagdag ang alimasag, hipon at gisantes.
12. Magdagdag ng kaunting mantika.
13. Isalin sa bandehado at adornohan ng hiniwang itlog, sili, parsley, at hipon (5 piraso).
14. Pigain ang lemon sa ibabaw.