Menudo de Pescada-Isda

Mula sa Wikibooks

[baguhin] Sangkap

1	piraso	lapu-lapu, katamtamang laki
1	piraso	sibuyas bumbay, hiniwang pabilog
½	tasa	tomato sauce
1	kutsara	asukal
½	tasa	puswelong langis ng ensalada
2	piraso	kalamansi
½	kutsarita	asin
½	kutsarita	paminta

[baguhin] Paraan ng pagluto

1. Pagkalinis ng lapu-lapu ay hiwaan sa likod at ibabad sa katas ng kalamansi, asin at paminta sa loob ng 1 oras.
2. Pagsama-samahin anh siling pula, asukal, asin at paminta.
3. Ipalaman ito sa isda.
4. Ang malalabi ay ipatong sa ibabaw ng isda at ilagay sa isang hulmahan.
5. Paghaluin ang tomato sauce at langis at ibuhos sa isda.
6. Ipasok sa hurnong may init na 350°F at bayaang 1 oras o hanggang sa maluto.