Leche Flan

Mula sa Wikibooks

[baguhin] Sangkap

1	tasa	asukal
1	tasa	gatas ebaporada
8	buong	pula ng itlog
2	piraso	itlog
1	lata	gatas na kondensada

[baguhin] Paraan ng pagluto

1. Arnibalin (caramel) ang asukal sa liyanera. Itabi.
2. Pagsamahin ang nalalabing mga sangkap at haluing mabuti.
3. Ibuhos sa liyanera habang pinadadaan sa salaan.
4. Iluto sa pasingawan ¹.
5. Lutuin hanggang mabuo.
6. Baligtarin sa bandehado.

¹ - maari rin gamitin ang banyo maria sa oven. Ang banyo maria ay ang paghurno na kung saan ang lulutuin ay ipapatong muna sa tray na may tubig bago ipasok sa oven.