Atsara

Mula sa Wikibooks

[baguhin] Sangkap

[baguhin] Pangunahing sangkap

1	kilo	sayote o berdeng papaya, binalatan at hiniwang pahaba
2	piraso	katamtamang laki ng karot, binalatan at hiniwang pahaba
1	piraso	katamtamang laki ng siling pula (red bell pepper), hiniwang pahaba
1	piraso	katamtamang laki ng siling berde (green bell pepper), hiniwang pahaba
1	piraso	luya, binalatan at hiniwang pahaba
20	piraso	sibuyas tagalog, binalatan at hinati
¼	tasa	magaspang na asin

[baguhin] Pamburo

1 ½	tasa	asukal
2	tasa	suka
2	kutsarita	asin

[baguhin] Paraan ng pagluto

[baguhin] Pangunahing Sangkap

1. Ikalat ng pantay ang mga gulay sa isang tray.
2. Asinan at pabayaan ng 2 oras.
3. Patuluin sa katsa para maalis ang sobrang tubig.
4. Ilagay sa mga isterilisadong bote.

[baguhin] Pickling Solution

1. Sa kaserola, pagsamahin ang asukal, suka at asin.
2. Pakuluin.
3. Ibuhos sa mga bote habang mainit.
4. Alisin ang mga bula.
5. Takpan ng mahigpit at itabi.

[baguhin] Maaring isama

• Lechon Kawali